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山西美食攻略

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【晋城】晋城风味 

发布人:网友 Madeleine  发布时间:2015/1/27 23:31:11

高平烧豆腐松软辣香,切成方块烤成淡黄的颜色,玉米面在油锅里炒香,姜蒜捣成泥后加上豆腐渣跟炒好的玉米面、盐拌好,把烤好的豆腐煮熟,蘸上拌好的佐料吃,味道...查看详情

【吉县】壶口面食 

发布人:网友 Orianna  发布时间:2015/1/22 22:12:02

在壶口旅游,一定要尝尝那里的美食了,不得不说的是那里的面食,我也是个很喜欢面食的人,所以在壶口的时候,我也尝了好多的面食,很好吃。  山西的面食据说已...查看详情

【山西】保德碗坨 

发布人:网友 絮念纠魂  发布时间:2015/1/5 21:44:49

保德县盛产荞麦,所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。  碗坨的制法,是将荞麦精粉用水拌成面穗,再加水调...查看详情

【山西】阳城肉罐肉 

发布人:网友 輕描淡寫的美  发布时间:2014/12/7 20:05:29

宋、元时期,有个陶瓷世家的乔氏,从陕西西安龙桥迁到山西高平的桥沟,发展陶瓷业。经多年选择,乔氏发现阳城县东五华里的猴子腰村陶瓷资源十分丰富,便建立了陶...查看详情

【山西】荞面灌肠 

发布人:网友 人不为己天诛地灭  发布时间:2014/12/4 20:28:27

荞面灌肠选用荞面稀释蒸制而成,既可浇上素卤冷吃,又可用蒜泥烹炒着吃。养面灌肠特点是筋滑利日,美味引人。查看详情

【山西】羊杂碎汤 

发布人:网友 记忆的颜色  发布时间:2014/11/21 23:09:55

是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、...查看详情

【山西】阳高杏脯 

发布人:网友 初始的温柔  发布时间:2014/11/20 23:49:43

阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。杏脯又可...查看详情

【山西】忻州瓦酥 

发布人:网友 如火般缠绵  发布时间:2014/10/21 22:22:37

是忻州的地方风味小吃,形状象瓦片,色泽金黄。作法是:先将鸡蛋去蛋清,留蛋黄,放入容器内,打匀。然后再将砂糖和食油倒入容器内,搅拌均匀后,将其和面粉一同...查看详情

【山西】莜面窝窝 

发布人:网友 美的情操  发布时间:2014/10/11 18:18:47

莜面,是由莜麦加工磨制而成的,亦称油麦、燕麦,是忻州地区主要粮食作物之一,已有2500多年的种植历史。   莜面的做法很多,主要有推窝窝、搓鱼鱼、包...查看详情

【山西】荞麦圪坨 

发布人:网友 莪的全世界  发布时间:2014/10/11 18:18:05

大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制,成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴,它对治疗这两种病症,有很好的疗效。荞面的吃法很多,有擀面条、压饸...查看详情

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